Pod vplivom temperaturnih sprememb ali vlage lahko tablete MAP porumenijo ali pa dobijo temne pike, pa tudi vonj lahko postane bolj izrazit. Taka sprememba produkta lahko nastane po odprtju plastenke, ali pa že prej.
Povprečna temperatura hranjenja MAP naj bo 20 do 25 stopinj Celzija. V deklaraciji kakovosti vsake serije piše: »Če ti pogoji niso zagotovljeni, lahko barva in vonj tablet MAP variirata, kar pa ne zmanjšuje ali ogroža varnosti produkta ali/in njegove prehranske učinkovitosti«. Zdravstvena inšpekcija po potrebi kontrolira produkt in dokumentacijo posamezne serije.
V jeseni 2015 je bil v Sloveniji tak pregled prav zaradi zaskrbljenosti in prijave potrošnika v zvezi z drugačno barvo in vonjem MAP od običajnega. Inšpekcija je 15. 11. 2015 postopek opustila, saj sta variacija barve in vonja produkta njegovi deklarirani lastnosti, ki ne vplivata na njegovo kakovost.
Vir: PRIJATELJEM NAJBOLJŠE! Novice za uporabnike FHES, OKA (angl. MAP) in probiotikov EM, Avgust 2016, Dr. Iztok Ostan
